ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ

2 стакана нарезанных сушеных фиников
2 стакана нарезанного сушеного инжира
2 стакана обезвоженного кокосового орешка
1/2 стакана сливочного масла либо водянистого меда
2 стакана раздельно взятого обезвоженного кокосового орешка

Способ изготовления:
1. Смешайте инжир, финики, масло и кокосовый орешек.
2. Скатайте шарики.
3. Обкатайте каждый шарик в кокосовом орешке, пока он не закончит клеиться.

4. *Выход - 12 шариков.

ШАРЫ ИЗ АБРИКОСОВ С АРАХИСОМ

2 стакана мелко нарезанных ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ сушеных абрикос
1 стакан арахиса, обжаренного в масле до золотисто-коричневого цвета
3 1/2 стакана обезвоженного кокосового орешка
1 1/2 стакана водянистого меда
3 1/2 стакана раздельно взятого кокосового орешка
гхи для жарения

Способ изготовления:
1. Смешайте абрикосы, арахис, кокосовый орешек и мед.
2. Скатайте шарики.
3. Обкатайте каждый шарик в кокосовом орешке, пока он не не станет клеиться.

*Выход - 12 шариков.

СЕЗАМОВАЯ ЖВАЧКА

3 1/2 стакана сезамовых семян, прожаренных ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ всухую
1 стакан сухого молока
1 1/2 стакана водянистого меда
3 стакана раздельно взятых прожаренных всухую сезамовых семян

Способ изготовления:
1. Смешайте сезамовые семечки, сухое молоко и мед.
2. Скатайте шарики.
3. Когда все шарики будут скатаны, обкатайте их в сезамовых семенах, пока они не закончат клеиться.

*Выход - 12 шариков.

ШАРИКИ ИЗ МАКОВЫХ СЕМЯН

2 стакана маковых семян
2 стакана распаренного изюма
2 ч.л. молотой ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ корицы
2 ч.л. молотой гвоздики
2 стакана маковых семян

Способ изготовления:
1. Слейте воду с изюма.
2. Смешайте все составляющие вкупе, не трогая пока цельных маковых семян.
3. Скатайте 14 шариков.
4. Обкатайте каждый шарик в маковом семени, пока он не закончит прилипать.

Вариант:
Заместо мака можно взять сезам, использовать заместо изюма другие сухофрукты.

*Выход - 12 шариков.

ШАРИКИ ИЗ АРАХИСОВОГО МАСЛА

3 стакана ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ арахисового масла
2 стакана сухого молока
2 стакана обезвоженного кокосового орешка
3 дес.л. кероба (по желанию)
мед для замеса
1 стакан раздельно взятого обезвоженного кокосового орешка

Способ изготовления:
1. Смешайте арахисовое масло, сухое молоко и кокосовый орешек.
2. Размешайте с медом, чтоб вышла тугая масса.
3. Скатайте шарики размером с грецкий орешек.
4. Обкатайте их в кокосовогом орешке, пока не ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ перестануть клеиться.

*Выход - 12 шариков.

ФАРШИРОВАННЫЕ ФИНИКИ

сушеные финики, очищенные от косточек

Внутренность:
дробленый грецкий орешек
очищенный от скорлупы миндаль
сливочное масло либо марципан (см. в этом разделе)

Способ изготовления:
1. Надрежьте финик.
2. Удалите косточку. Наполните внутренностями.
3. Закройте.

МАРЦИПАН

2 стакана натертого миндаля
1 1/2 стакана сладкой пудры
1 ч.л. миндальной эссенции
1/2 стакана сливочного масла

Способ изготовления:
1. Взбейте совместно все ингредиенты.
2. Скатайте в ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ шары либо используйте, как начинку.

*Выход - 10 шариков.

СЫРНЫЕ ПАЛОЧКИ

Сироп:
4 стакана воды
4 стакана сахара
1 ч.л. молотого кардамона либо ванильной эссенции

Тесто:
6 стаканов ченны
1 1/2 дес.л. белоснежной муки
2 стакана сухого молока
1 ч.л. соды
гхи для жарения

Способ изготовления:
Сироп:
1. Вскипятите воду с сахаром и кардамоном. Варите 5 мин.
2. Снимите с огня. Отставьте в сторону.
Тесто:
1. Смешайте муку и ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ сухое молоко. Отставьте в сторону.
2. Месите ченну на ровненькой поверхности до получения мягенькой однородной массы.
3. Вымойте руки, вытрите их и смажьте маслом.
4. Разделите тесто на 18 частей.
5. Скатайте палочки.
6. Нагрейте сковороду с маслом до средней температуры.
7. Положите палочки в гхи. Поначалу они опустятся в гхи, но через некое время, 5 мин., подымутся ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ к поверхности.
8. Повсевременно помешивайте шумовкой.
9. Каждые 5 мин. повышайте огнь, пока не достигнете самой высочайшей температуры.
10. Жарьте палочки до темно-коричневого цвета.
11. Опустите одну из палочек в сироп. Если она развалится, то оставшиеся палочки пожарьте еще 5 мин.
12. Пропитывайте палочки в сиропе более 2 ч.

*Выход - 18 палочек.

КОКОСОВАЯ ЖВАЧКА

4 стакана сахара
1/2 стакана кофейного сахара
1 стакан ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ молока
2 1/2 стакана натертого свежайшего кокосового орешка
3 дес.л. гхи либо сливочного масла

Способ изготовления:
1. Доведите воду с сахаром, молоком и гуром до кипения. Варите в течение 10 мин.
2. Положите масло и кокосовый орешек, перемешайте.
3. Вылейте на смазанный маслом противень. Остудите.
4. Пока масса теплая, скатайте шарики.

*Выход - 20 шариков.

Обычное МОРОЖЕНОЕ

5 стаканов взбитых сливок
1 стакан ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ сахара
1 1/2 ч.л. ванильной эссенции
2 дес.л. апельсинной цедры либо 1 стакан клубники (по выбору)

Способ изготовления:
1. Взбейте вкупе все составляющие, пока сливки не перевоплотился в тугую массу.
2. Положите в морозильник.
3. Взбивайте каждые 45 мин., пока мороженое не затвердеет. Это займет около 5 ч.

*Выход - 4 стакана.

МОРОЖЕНОЕ ИЗ ШРИКАНДА

2 стакана шриканда (см. рецепт в этом разделе)
2 дес ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ.л. апельсинной цедры либо 1 стакан клубники (по выбору)

Способ изготовления:
1. Положите шриканд и ароматизаторы в смеситель. Взбейте.
2. Поставьте в морозильник.
3. Взбивайте каждые 45 мин., пока мороженое не затвердеет. Это займет около 5 ч.

*Выход - 2 стакана.

ЖИРНОЕ МОРОЖЕНОЕ

3 стакана взбитых сливок
1 стакан конденсированного молока
1 стакан йогурта
1 стакан сахара
1 1/2 ч.л. ванильной эссенции

Способ изготовления:
1. Взбейте ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ вкупе взбитые сливки, сахар и ваниль.
2. Добавьте конденсированное молоко и йогурт, перемешайте.
3. Поставьте в морозильник.
4. Взбивайте каждые 45 мин., пока мороженое не затвердеет. Это займет около 5 ч.

*Выход - 6 стаканов.

КРАХМАЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ

400 г. сгущенного молока
8 стаканов молока
2 дес.л. крахмала
1/2 стакана прохладного молока
1/2 ч.л. ванили

Способ изготовления:
1. Растворите крахмал в прохладном молоке. Отставьте в сторону.
2. Смешайте обычное молоко со ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ сгущенным. Доведите до кипения.
3. Залейте молоко с крахмалом.
4. Продолжайте помешивать, пока крахмал не заварится.
5. Добавьте ваниль.
6. Охладите.
7. Поставьте в морозильник.
8. Взбивайте каждые 45 мин., пока мороженое не затвердеет. Это займет около 5 ч.

*Выход - 8 стаканов.

ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ

1,5 чашечки взбитых сливок
0,5 чашечки сгущеного молока
0,5 чашечки йогурта
0,5 чашечки сахара
1 чайная ложка ванилина

Способ изготовления:
В миске смешать взбитые ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ сливки, сахар, ваниль.
Взбить миксером до плотности.
Добавить сгущеное молоко и йогурт. Взбивать 30 сек.
Накрыть и поставить в холод.
Мешать каждые 45 минут до застывания (около 5 часов).

БАНАНОВОЕ МОРОЖЕНОЕ

свежайшие бананы

Способ изготовления:
1. Положите бананы в морозильник. Проморозьте их как надо.
2. Пропустите бананы через смеситель.
3. Сразу подавайте.

Вариант:
Для вкусового контраста ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ можно добавить к бананам другие фрукты.

Лимоновый ЩЕРБЕТ

2 стакана взбитых сливок
1 1/3 стакана сахара
сок 1 лимона
2 стакана йогурта
1 1/2 ч.л. лимоновой цедры либо капля желтоватого пищевого красителя (по выбору)

Способ изготовления:
1. Взбейте вкупе сливки и крем.
2. Добавьте другие составляющие, размешайте.
3. Поставьте в морозильник.
4. Взбивайте каждые 45 мин., пока мороженое не затвердеет. Это займет около 5 ч.

*Выход ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ - 4 стакана.

РАБРИ

Время изготовления 30 минут
Время остывания как минимум 2 часа
Кол-во 4

4 чашечки (1литр) цельного молока
4 ст.л. (55г) сахара
1/2 ч.л. (2мл) дробленных семян кардамона
3 ст.л. (45мл) эссенции кевра либо 1 ст.л. (15мл) розовой воды
2 ст.л. (30мл) отбеленных сырых покрашенных несоленых фисташек

Способ изготовления:
1. Налейте молоко в чашеобразную кастрюлю и поставьте на высочайший ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ огнь. Помешивая доведите до полного кипения и варите около 5 минут.
2. Сделайте средний огнь и без помешивания медлительно варите. Деревяной ложкой временами собирайте пленку со всех боков кастрюли и крышки. Время от времени помешивайте на деньке молоко. Когда оно начнет сгущаться размешивайте все более почаще. Продолжайте собирать пенку пока не ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ остается всего один литр молока. Положите сахар и семечки кардамона и дайте покипеть еще 3 мин.
3. Уберите с огня и соберите весь крем со стен сосуда в сладкое, сгущенка. Отлично размешайте. Остудите в комнатной температуре и добавьте розовой воды и поставьте в холодильник. Украсьте фисташками.

РИСОВЫЙ ПУДИНГ

Время изготовления около 1 часа
Кол ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ-во 4-6

2 ст.л. (30мл) гхи либо несоленного масла
1/4 ч (25г) басмати либо хоть какого другого удлиненного белоснежного риса
1/2 кассии либо лавровый лист
8 ч (2л) цельного молока
1/2 ч (110г) сахара либо растертых в порошок леденцов
1/4 ч (35г) смородины
1/2 ч.л. (2мл) землянного кардамонного порошка с булавочную головку (необязательно)
1 ст.л. (45мл) поджаренных чарали либо хвойные орешки для декорации

Способ ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ изготовления:
1. Нагрейте гхи либо масло в тяжелодонной 5-ти литровой кастрюле на среднем огне. Добавьте омытый и просушенный рис и жарьте до потемнения с 2-х сторон. Положите кассию либо лавровый лист, молоко. Повысьте огнь и готовьте 15 мин до пенящегося кипения, повсевременно помешивая, пока оно уварится наполовину от начального объема.
2. Добавьте сахар ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ, смородину и кардамон, сделайте небольшой огнь и не допуская пригорания варите до уменьшения объема в 4 раза от начального. Смесь должна стать густой и кремовой. Перемешайте камфорный порошок (если вы используете его) и остудить до комнатной температуры. Во время остывания она будет становиться все более плотной и густой. Если вы ШАРИКИ ИЗ ИНЖИРА И ФИНИКОВ предпочитаете прохладный пудинг, поставьте в холодильник на 3 ч. Декорируйте жаренными чароли и хвойными орешками.


shema-analiza-lekcionnogo-zanyatiya.html
shema-analiza-otklonyayushegosya-povedeniya.html
shema-analiza-soglasovaniya.html